青紫蘇(アオジソ)はシソ科シソ属の一年草である。 原産地は中国の南部である。 日本へは縄文時代に渡来していたと言われる。 畑で栽培されるほか、逸出して野生化したものも見かける。 草丈は20センチから50センチくらいである。 茎は直立し、断面は四角形である。 葉は広めの卵形で、向かい合って生える(対生)。 葉には長い柄があって先は尖り、縁にはぎざぎざ(鋸歯)がある。 開花時期は8月から9月である。 枝先に穂状花序(柄のない花が花茎に均等につく)を出し、白ないし淡い紫色の小さな花を密につける。 花は筒状の唇形で、下唇は3つに裂け、真ん中のものが一番大きく、さらに2つに裂ける。 葉は大葉(おおば)とも呼ばれ、香味野菜として広く料理に利用される。 葉は生薬で紫蘇葉(しそよう)といい、殺菌、防腐、解熱、解毒作用がある。 種子は紫蘇子(しそし)といい、鎮咳・去痰の薬効がある。 俳句では「紫蘇」が夏の季語、「紫蘇の実」が秋の季語である。 写真は9月に東京都薬用植物園で撮った。 学名:Perilla frutescens var. crispa form. viridis ★青紫蘇の幼き葉色紅交じり どこかひ弱に見えるも愛し 今日の花ドットコム 花図鑑
by ryudesuyo5
| 2010-08-14 12:28
| 秋の花
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